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「美食パスタ椿の森」震災被災者が起業し盛岡市内でもフランチャイズ店の計画!生麺で一皿500円台のメニュー

「美食パスタ椿の森」復興見据えて起業 6月1日一関で開店
東海新報社
一関市のイオンスーパーセンター一関店内に、東日本大震災被災者が起業した陸前高田市内の事業所による「美食パスタ 椿の森」が6月1日(日)にオープンする。気仙産材を使った生パスタなどを価格を抑えた形で提供する予定で、陸前高田市米崎町に7月中旬オープンを目指して整備が進むイオンスーパーセンター陸前高田店内にも出店を計画。店員たちは復興につながる新たな麺文化発信や全国展開などに夢を膨らませる。

高品質な気仙食材を生かし、震災前から全国的に流通している加工品もあるが、震災後にもバンザイ・ファクトリーによる気仙産椿油をソースに取り入れた生パスタなどが生まれた。武蔵さんは食材や加工品を広く全国に届けるための新たな道を歩み始めた。一関店では、多様な飲食店がセルフサービス形式で提供するフードコート内に出店。バジルパスタやペペロンチーノ、ベーコンと茄子のトマトソースといったパスタメニューは全て、バンザイ・ファクトリー製造の生麺を使用する。注文後に素早く調理して提供。一皿500円台のメニューが多く価格面を抑えながらも、素材そのもののおいしさや、生麺ならではのもっちりとした食感が楽しめる。同社が開発・製造した冷麺や、陸前高田市のブランド米「たかたのゆめ」の米粉を使ったうどん風の麺による商品提供も予定している。

本年度は盛岡市内でもフランチャイズ店の計画があり、仙台、石巻圏への進出も目指す。出店数が増えることで、麺製造現場での雇用拡大など地元への波及効果を見据える。武蔵代表は「利益が陸前高田や気仙に還元される仕組みをつくりたい。東京五輪がある6年後には、関東圏でも三陸の幸や生パスタなどを提供でき、おいしく味わってもらえれば」と話している。

東北の復興プロジェクトで象徴的なビジネスストーリーですよね。
応援してくれる地元企業もたくさんいるのではないでしょうか。
東北未来創造イニシアチブによる人材育成道場「未来創造塾」に参加したそうですが、
受講生による起業は武蔵さんが第1号になります。

良質な素材を生かしたパスタで一皿500円台のメニューを実現させています。
地元企業のブランド復興も協力しているわけですからビジネスを成功に導いてくれるパワーが結集しますよね。
パスタもワンコインで本格的なクオリティの高い味が楽しめる店が他でもかなり増えている状況です。

一ノ関イオンスーパーセンター内 フードコートにて「椿の森」一号店オープンということで、
ファミリー向けでフードコートに展開する計画のようです。

店舗情報がまだほとんどネットでは公開されておりませんので、
詳細などは以下の運営会社にお問い合わせください。

■運営企業
会社名 : 株式会社カメリアン・プロダクツサービス
代表取締役 : 武蔵 和敏
本社 : 〒029-2206 岩手県陸前高田市米崎町字道の上69
電話番号/FAX : 0192-55-6055
HP : http://www.sagar.jp/camellian/

こちらでドキュメント動画を見ることが出来ます。

復興支援ドキュメント 未来への教科書 ~For Our Children~ #73
地域のキーパーソンの言葉をそのまま届け、大震災を乗り越え、立ち上がろうとする東北の人々の力強い姿を広くお伝えします。言葉から浮かび上がる真実を発信していきます。


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